Das Lieblingsessen meiner Kinder

Zutaten:

3 Tassen Reis
1 Zwiebel
1 Salatgurke
1 Paket Lachs (geräuchert)
1 Paket Frischkäse
250ml Gemüsebrühe
Dill, Salz und Pfeffer

Wir garen den Reis mal wieder nach Packungsanleitung. Die Zwiebel wird gewürfelt und in etwas Öl glasig gedünstet. Die Salatgurke wird geschält, halbiert, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und in kleine Viertel schneiden. Zusammen mit den Zwiebel dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsicht: nicht zu viel Salz! Gemüsebrühe und Frischkäse hinzugeben. Wenn der Käse geschmolzen ist Dill nach belieben und den gewürfelten Lachs hinzugeben. Den gekochten Reis unterheben. Noch einmal abschmecken und fertig!

Bisher war jeder, der es probiert hat begeistert :-)